%0 Journal Article
%T Особенности использования белкового концентрата из зерен овса в технологии получения творожного продукта для спортивного питания
%A Каширских, Е.В.
%A Бабич, О.О.
%A Кригер, О.В.
%A Иванова, С.А.
%K Творожный продукт, овес, растительные белки, функциональные продукты, спортивное питание
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2019
%N 49
%P 10
%I Кемеровский государственный университет