TY  JOUR
TI  Разработка и оценка качества диабетического желейного мармелада «Каркаде», обогащенного янтарной кислотой
KW  Мармелад
KW  настой гибискуса
KW  агар
KW  микронутриенты
KW  антоцианы
KW  янтарная кислота
KW  сорбит
KW  стевиозид
KW  диабетическое питание
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Табаторович, А.Н.
AU  Резниченко, И.Ю.
PY  2019
IS  49
PB  Кемеровский государственный университет