%0 Journal Article
%T Сравнительный анализ химического состава и антиоксидантных свойств кофе растворимого и для кофемашин
%A Пугачева, А.С.
%A Макарова, Н.В.
%A Игнатова, Д.Ф.
%K Кофе, кофе в капсулах, растворимый кофе, антиоксидантные вещества, фенолы, флавоноиды, антирадиальная активность, восстанавливающая сила
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2019
%N 49
%P 7
%I Кемеровский государственный университет