%0 Journal Article
%T Фитохимический потенциал и ингибиторная активность новых сортов зернобобовых культур
%A Вебер, А.Л.
%A Леонова, С.А.
%A Давлетов, Ф.А.
%K Антиферменты, проращивание, фасоль зерновая, горох посевной, массовая доля белка, ингибитор трипсина, протеолитическая активность, уреаза
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2019
%N 49
%P 7
%I Кемеровский государственный университет