@article{Пономарёва2019влияние,
author={Пономарёва, О.И. and Борисова, Е.В. and Прохорчик, И.П.},
title={Влияние технологических характеристик различных видов сырья на вкус и аромат кислых элей},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2019},
pages={235-244},
volume={49},
issue={2},
}