TY  JOUR
TI  Технология получения белкового концентрата овса посевного с высокими физико-химическими и функционально-технологическими характеристиками
KW  Овес
KW  ультрафильтрация
KW  питательная ценность
KW  белковый изолят
KW  экстракция белка
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Каширских, Е.В.
AU  Бабич, О.О.
AU  Кригер, О.В.
PY  2019
IS  49
PB  Кемеровский государственный университет