TY  JOUR
TI  Исследование технологических особенностей производства сливочного масла пониженной жирности
KW  Пищевые волокна
KW  продукт с редуцированной калорийностью
KW  технология производства
KW  технологиче- ские режимы
KW  показатели качества
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Захарова, Л.М.
AU  Абушахманова, Л.В.
PY  2019
IS  49
PB  Кемеровский государственный университет