%0 Journal Article
%T Исследование технологических особенностей производства сливочного масла пониженной жирности
%A Захарова, Л.М.
%A Абушахманова, Л.В.
%K Пищевые волокна, продукт с редуцированной калорийностью, технология производства, технологиче- ские режимы, показатели качества
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2019
%N 49
%P 6
%I Кемеровский государственный университет