TY  JOUR
TI  К вопросу об использовании пищевых волокон в сметанном продукте
KW  Сметанный продукт
KW  пищевые волокна
KW  клетчатка
KW  технология
KW  показатели качества
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Долматова, О.И.
AU  Дошина, А.В.
PY  2019
IS  49
PB  Кемеровский государственный университет