%0 Journal Article
%T К вопросу об использовании пищевых волокон в сметанном продукте
%A Долматова, О.И.
%A Дошина, А.В.
%K Сметанный продукт, пищевые волокна, клетчатка, технология, показатели качества
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2019
%N 49
%P 7
%I Кемеровский государственный университет