@article{Долматова2019к,
author={Долматова, О.И. and Дошина, А.В.},
title={К вопросу об использовании пищевых волокон в сметанном продукте},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2019},
pages={201-208},
volume={49},
issue={2},
}