%0 Journal Article
%T Разработка технологии производства хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности
%A Буховец, В.А.
%A Ефимова, Д.В.
%A Давыдова, Л.В.
%K Хлеб, сок, технологии, цвет, деформация, пористость, вкус
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2019
%N 49
%P 7
%I Кемеровский государственный университет