TY  JOUR
TI  Технологическая разработка сохранения пищевой ценности и повышения усвояемости мясных блюд
KW  Камбуз
KW  продовольствие
KW  технология
KW  процесс
KW  обработка
KW  гриль
KW  конвекция
KW  тепловой аппарат
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Абдурахманов, Э.Ф.
PY  2019
IS  49
PB  Кемеровский государственный университет