%0 Journal Article
%T Технологическая разработка сохранения пищевой ценности и повышения усвояемости мясных блюд
%A Абдурахманов, Э.Ф.
%K Камбуз, продовольствие, технология, процесс, обработка, гриль, конвекция, тепловой аппарат
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2019
%N 49
%P 7
%I Кемеровский государственный университет