TY  JOUR
TI  Определение процессовых характеристик быстрого замораживания продуктов методом непрерывного и дискретного теплооотвода
KW  Быстрое замораживание
KW  продолжительность процесса
KW  мясные полуфабрикаты
KW  температура
KW  скорость
KW  дискретный теплоотвод
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Неверов, Е.Н.
AU  Лифенцева, Л.В.
AU  Усов, А.В.
PY  2019
IS  49
PB  Кемеровский государственный университет