%0 Journal Article
%T Определение процессовых характеристик быстрого замораживания продуктов методом непрерывного и дискретного теплооотвода
%A Неверов, Е.Н.
%A Лифенцева, Л.В.
%A Усов, А.В.
%K Быстрое замораживание, продолжительность процесса, мясные полуфабрикаты, температура, скорость, дискретный теплоотвод
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2019
%N 49
%P 8
%I Кемеровский государственный университет