TY  JOUR
TI  Разработка рецептуры и медико-биологическая оценка хлебобулочных изделий с добавкой нетрадиционного растительного сырья
KW  Хлеб
KW  нетрадиционная растительная добавка
KW  семена сафлора
KW  медико-биологическая оценка
KW  избыточ- ная масса тела
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Куценкова, В.С.
AU  Неповинных, Н.В.
AU  Лямина, Н.П.
AU  Сенчихин, В.Н.
PY  2019
IS  49
PB  Кемеровский государственный университет