%0 Journal Article
%T Разработка рецептуры и медико-биологическая оценка хлебобулочных изделий с добавкой нетрадиционного растительного сырья
%A Куценкова, В.С.
%A Неповинных, Н.В.
%A Лямина, Н.П.
%A Сенчихин, В.Н.
%K Хлеб, нетрадиционная растительная добавка, семена сафлора, медико-биологическая оценка, избыточ- ная масса тела
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2019
%N 49
%P 8
%I Кемеровский государственный университет