TY  JOUR
TI  ПРИМЕНЕНИЕ ГИСТОЛОГИЧЕСКОГО АНАЛИЗА  ПРИ ИССЛЕДОВАНИИ МЯСНОГО СЫРЬЯ  И ГОТОВЫХ ПРОДУКТОВ
KW  Мясо
KW  мясные продукты
KW  идентификация состава
KW  гистологический анализ.
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Хвыля, С.И.
AU  Пчелкина, В.А.
AU  Бурлакова, С.С.
PY  2012
IS  26
PB  Кемеровский государственный университет