@article{Хвыля2012применение,
author={Хвыля, С.И. and Пчелкина, В.А. and Бурлакова, С.С.},
title={ПРИМЕНЕНИЕ ГИСТОЛОГИЧЕСКОГО АНАЛИЗА  ПРИ ИССЛЕДОВАНИИ МЯСНОГО СЫРЬЯ  И ГОТОВЫХ ПРОДУКТОВ},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2012},
pages={132-138},
volume={26},
issue={3},
}