%0 Journal Article
%T ВЛИЯНИЕ Fе++ НА МЕТАБОЛИЗМ  ПРОПИОНОВОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ
%A Хамагаева, И.С.
%K Пропионовокислые бактерии, каталаза, пероксидаза, супероксиддисмутаза, казеиновые фосфопептиды, солюбилизация железа.
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2012
%N 26
%P 6
%I Кемеровский государственный университет