TY  JOUR
TI  РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ И ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА КАРАМЕЛИ, ОБОГАЩЕННОЙ ЭКСТРАКТАМИ ИЗ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОГО  РАСТИТЕЛЬНОГО И ЖИВОТНОГО СЫРЬЯ
KW  Ягоды
KW  панты
KW  экстракты
KW  карамель
KW  обогащение
KW  биологически активные вещества.
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Фролова, Н.А.
AU  Резниченко, И.Ю.
AU  Иванкина, Н.Ф.
PY  2012
IS  27
PB  Кемеровский государственный университет