%0 Journal Article
%T РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ И ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА КАРАМЕЛИ, ОБОГАЩЕННОЙ ЭКСТРАКТАМИ ИЗ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОГО  РАСТИТЕЛЬНОГО И ЖИВОТНОГО СЫРЬЯ
%A Фролова, Н.А.
%A Резниченко, И.Ю.
%A Иванкина, Н.Ф.
%K Ягоды, панты, экстракты, карамель, обогащение, биологически активные вещества.
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2012
%N 27
%P 7
%I Кемеровский государственный университет