@article{Фролова2012разработка,
author={Фролова, Н.А. and Резниченко, И.Ю. and Иванкина, Н.Ф.},
title={РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ И ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА КАРАМЕЛИ, ОБОГАЩЕННОЙ ЭКСТРАКТАМИ ИЗ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОГО  РАСТИТЕЛЬНОГО И ЖИВОТНОГО СЫРЬЯ},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2012},
pages={164-171},
volume={27},
issue={4},
}