@article{Ульрих2012технология,
author={Ульрих, Е.В. and Кригер, О.В. and Потураева, Н.Л. and Будрик, В.Г. and Ботина, С.Г. and Агаркова, Е.Ю. and Долганюк, В.Ф. and Драгунов, И.Е.},
title={ТЕХНОЛОГИЯ СТРУКТУРИРОВАННОГО  ГИПОАЛЛЕРГЕННОГО ПРОДУКТА},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2012},
pages={76-80},
volume={27},
issue={4},
}