%0 Journal Article
%T ИЗУЧЕНИЕ СОХРАННОСТИ ВИТАМИНА С В ОВОЩНЫХ САЛАТАХ  В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ В МГС И ВАКУУМЕ
%A Соснина, О.Б.
%A Волощинский, П.Е.
%K Овощные салаты, упаковка под вакуумом, упаковка в МГС, витамин С.
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2012
%N 27
%P 6
%I Кемеровский государственный университет