@article{Осинцева2012исследование,
author={Осинцева, М.А. and Брагинский, В.И. and Осинцев, А.М.},
title={ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ОБОГАЩЕНИЯ МАГНИЕМ  МОЛОЧНЫХ БЕЛКОВ ВО ВРЕМЯ ИХ КОАГУЛЯЦИИ},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2012},
pages={38-43},
volume={27},
issue={4},
}