TY  JOUR
TI  БИОЛОГИЧЕСКАЯ И ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ПРОБИОТИЧЕСКИХ  ПАСТООБРАЗНЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ СЫРЬЯ МОРСКОГО ГЕНЕЗА
KW  Пищевая ценность
KW  жирнокислотный состав
KW  макроэлементы
KW  относительная биологическая ценность
KW  пасты рыбные
KW  Lactobacterium acidophilum.
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Журавлева, С.В.
AU  Прокопец, Ж.Г.
PY  2012
IS  27
PB  Кемеровский государственный университет