%0 Journal Article
%T БИОЛОГИЧЕСКАЯ И ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ПРОБИОТИЧЕСКИХ  ПАСТООБРАЗНЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ СЫРЬЯ МОРСКОГО ГЕНЕЗА
%A Журавлева, С.В.
%A Прокопец, Ж.Г.
%K Пищевая ценность, жирнокислотный состав, макроэлементы, относительная биологическая ценность, пасты рыбные, Lactobacterium acidophilum.
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2012
%N 27
%P 5
%I Кемеровский государственный университет