@article{Гралевская2012разработка,
author={Гралевская, И.В. and Апенышева, Т.Н. and Жданов, Е.Г.},
title={РАЗРАБОТКА ЧЕДДЕРИЗОВАННОЙ СЫРНОЙ МАССЫ ДЛЯ ПЛАВЛЕНИЯ},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2012},
pages={7-10},
volume={27},
issue={4},
}