TY  JOUR
TI  ОБОСНОВАНИЕ РЕЦЕПТУРЫ И ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА ВАФЕЛЬ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО НАЗНАЧЕНИЯ
KW  Вафли
KW  безглютеновые продукты
KW  товароведная оценка
KW  экспериментальные данные
KW  математическая обработка.
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Резниченко, И.Ю.
AU  Иванец, Г.Е.
AU  Алешина, Ю.А.
PY  2013
IS  28
PB  Кемеровский государственный университет