%0 Journal Article
%T ОБОСНОВАНИЕ РЕЦЕПТУРЫ И ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА ВАФЕЛЬ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО НАЗНАЧЕНИЯ
%A Резниченко, И.Ю.
%A Иванец, Г.Е.
%A Алешина, Ю.А.
%K Вафли, безглютеновые продукты, товароведная оценка, экспериментальные данные, математическая обработка.
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2013
%N 28
%P 4
%I Кемеровский государственный университет