TY  JOUR
TI  ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ  ДЛЯ КОНЦЕНТРИРОВАНИЯ И СТЕРИЛИЗАЦИИ СОКОВ  МЕТОДОМ ПРЯМОГО НАГРЕВА
KW  Прямой нагрев
KW  энергозатраты
KW  выпаривание
KW  пенообразование.
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Попов, А.М.
AU  Тихонов, Н.В.
AU  Тихонова, И.Н.
PY  2013
IS  28
PB  Кемеровский государственный университет