%0 Journal Article
%T ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ  ДЛЯ КОНЦЕНТРИРОВАНИЯ И СТЕРИЛИЗАЦИИ СОКОВ  МЕТОДОМ ПРЯМОГО НАГРЕВА
%A Попов, А.М.
%A Тихонов, Н.В.
%A Тихонова, И.Н.
%K Прямой нагрев, энергозатраты, выпаривание, пенообразование.
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2013
%N 28
%P 6
%I Кемеровский государственный университет