@article{Шульгина2013изменение,
author={Шульгина, Л.В. and Давлетшина, Т.А. and Загородная, Г.И.},
title={ИЗМЕНЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ МЯСА КРЕВЕТОК В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СПОСОБОВ ОБРАБОТКИ},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2013},
pages={64-68},
volume={28},
issue={1},
}