TY  JOUR
TI  РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ КОНСЕРВОВ  «СУПЫ-ПЮРЕ РЫБОРАСТИТЕЛЬНЫЕ» ИЗ МАКРУРУСА МАЛОГЛАЗОГО
KW  Консервы
KW  супы-пюре
KW  макрурус малоглазый
KW  рецептуры
KW  режим стерилизации
KW  пищевая и биологическая ценность
KW  органолептические показатели.
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Панчишина, Е.М.
AU  Кращенко, В.В.
PY  2013
IS  28
PB  Кемеровский государственный университет