%0 Journal Article
%T РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ КОНСЕРВОВ  «СУПЫ-ПЮРЕ РЫБОРАСТИТЕЛЬНЫЕ» ИЗ МАКРУРУСА МАЛОГЛАЗОГО
%A Панчишина, Е.М.
%A Кращенко, В.В.
%K Консервы, супы-пюре, макрурус малоглазый, рецептуры, режим стерилизации, пищевая и биологическая ценность, органолептические показатели.
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2013
%N 28
%P 4
%I Кемеровский государственный университет