TY  JOUR
TI  ИССЛЕДОВАНИЕ ШТАММОВ МИКРООРГАНИЗМОВ,  ОБЛАДАЮЩИХ β-ГАЛАКТОЗИДАЗНОЙ АКТИВНОСТЬЮ, И ИХ АНАЛИЗ
KW  Лактаза
KW  препараты β-галактозидазы
KW  биосинтез
KW  дрожжи.
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Петров, А.Н.
AU  Матвеенко, А.С.
AU  Стрижко, М.Н.
PY  2013
IS  28
PB  Кемеровский государственный университет