%0 Journal Article
%T ИССЛЕДОВАНИЕ ШТАММОВ МИКРООРГАНИЗМОВ,  ОБЛАДАЮЩИХ β-ГАЛАКТОЗИДАЗНОЙ АКТИВНОСТЬЮ, И ИХ АНАЛИЗ
%A Петров, А.Н.
%A Матвеенко, А.С.
%A Стрижко, М.Н.
%K Лактаза, препараты β-галактозидазы, биосинтез, дрожжи.
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2013
%N 28
%P 4
%I Кемеровский государственный университет