%0 Journal Article
%T ИЗУЧЕНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ЧАСТИЦ КАРБОКСИМЕТИЛЦЕЛЛЮЛОЗЫ (КМЦ) В ВОДНЫХ РАСТВОРАХ
%A Шачнева, Е.Ю.
%A Магомедова, З.А.
%A Малачиева, Х.З.
%K Физико-химические свойства частиц, карбоксиметилцеллюлоза, радиус частиц, толщина диффузионного слоя, относительная вязкость, удельная вязкость, приведенная вязкость, молекулярная масса
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2014
%N 32
%P 4
%I Кемеровский государственный университет