TY  JOUR
TI  ПЕРСПЕКТИВЫ ОТЕЧЕСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА МИКРОИНГРЕДИЕНТОВ
KW  Функционально-технологические добавки
KW  новые подходы
KW  импортозамещение
KW  формирование свойств
KW  промышленное внедрение
KW  микроэмульсии
KW  незаменимые пищевые вещества
KW  мембранные липиды
KW  антиоксидантные комплексы
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Старовойтова, К..
AU  Терещук, Л..
PY  2016
IS  41
PB  Кемеровский государственный университет