@article{Майоров2016исследование,
author={Майоров, А.А. and Бузоверов, С.. and Сурай, Н..},
title={ИССЛЕДОВАНИЕ ХАРАКТЕРИСТИК ТВОРОГА, ОБОГАЩЕННОГО ПИЩЕВЫМИ ВОЛОКНАМИ},
journal={Техника и технология пищевых производств},
publisher={Кемеровский государственный университет},
year={2016},
pages={62-66},
volume={41},
issue={2},
}