TY  JOUR
TI  ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗРАБОТКИ И КЛАССИФИКАЦИИ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО НАЗНАЧЕНИЯ
KW  Сахаристые кондитерские изделия
KW  мучные кондитерские изделия
KW  кондитерские изделия специализированного назначения
KW  методология разработки рецептур
KW  классификационные признаки
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Резниченко, И..
AU  Егорова, Е..
PY  2013
IS  30
PB  Кемеровский государственный университет