TY  JOUR
TI  ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПЕЧЕНИ ТИХООКЕАНСКИХ ЛОСОСЕЙ В ТЕХНОЛОГИИ КОНСЕРВОВ
KW  Тихоокеанские лососи
KW  печень
KW  химический состав
KW  хранение
KW  технология
KW  консервы
KW  качество
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Шульгина, Л.В.
AU  Чернова, М..
AU  Долбнина, Н..
AU  Давлетшина, Т.А.
AU  Солодова, Е..
PY  2013
IS  30
PB  Кемеровский государственный университет