%0 Journal Article
%T ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПЕЧЕНИ ТИХООКЕАНСКИХ ЛОСОСЕЙ В ТЕХНОЛОГИИ КОНСЕРВОВ
%A Шульгина, Л.В.
%A Чернова, М..
%A Долбнина, Н..
%A Давлетшина, Т.А.
%A Солодова, Е..
%K Тихоокеанские лососи, печень, химический состав, хранение, технология, консервы, качество
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2013
%N 30
%P 4
%I Кемеровский государственный университет