TY  JOUR
TI  ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ КОМПЛЕКСНОЙ ДОБАВКИ НА ТЕРМООБРАБОТКУ ВОЗДУШНОГО ПОЛУФАБРИКАТА
KW  Воздушный полуфабрикат
KW  взорванная перловая крупа
KW  порошок яичной скорлупы
KW  продолжительность выпечки
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Тошев, А..
AU  Саломатов, А..
PY  2013
IS  30
PB  Кемеровский государственный университет