TY  JOUR
TI  ОЦЕНКА КАЧЕСТВА МЯСА КОРОВ ГЕРЕФОРДСКОЙ ПОРОДЫ НА ОСНОВЕ АНАЛИЗА МОРФОЛОГИЧЕСКОГО, СОРТОВОГО И ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА
KW  Говядина
KW  мясное скотоводство
KW  герефордская порода
KW  отруба
KW  мышцы
KW  белок
KW  качество
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Инербаева, А..
AU  Инербаев, Б..
AU  Аржаников, А..
PY  2013
IS  29
PB  Кемеровский государственный университет