%0 Journal Article
%T ОЦЕНКА КАЧЕСТВА МЯСА КОРОВ ГЕРЕФОРДСКОЙ ПОРОДЫ НА ОСНОВЕ АНАЛИЗА МОРФОЛОГИЧЕСКОГО, СОРТОВОГО И ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА
%A Инербаева, А..
%A Инербаев, Б..
%A Аржаников, А..
%K Говядина, мясное скотоводство, герефордская порода, отруба, мышцы, белок, качество
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2013
%N 29
%P 4
%I Кемеровский государственный университет