TY  JOUR
TI  ВОЗМОЖНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭНЕРГОЭФФЕКТИВНОСТИ И РЕСУРСОСБЕРЕЖеНИЯ ПРОЦЕССОВ КОНДУКТИВНОГО ЖАРЕНИЯ МЯСА
KW  Энергоэффективность
KW  ресурсосбережение
KW  процесс кондуктивного жарения
KW  электроосмос
KW  мясо с высоким содержанием соединительной ткани
JO  Техника и технология пищевых производств
AU  Черевко, А..
AU  Скрыпник, В..
PY  2013
IS  29
PB  Кемеровский государственный университет