%0 Journal Article
%T СТРУКТУРНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ПШЕНИЧНОЙ КЛЕТЧАТКИ ДЛЯ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
%A Хвыля, С..
%A Габараев, А..
%A Пчелкина, В..
%K Мясные продукты, пищевые добавки, пищевые волокна, клетчатка, гистологические исследования
%J Техника и технология пищевых производств
%D 2013
%N 29
%P 4
%I Кемеровский государственный университет